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社区生鲜品牌钱大妈延续“日清”理念，积极推行“短保”预制菜

财诺大师2022-10-31【产业观察】33203人已围观

社区生鲜品牌钱大妈延续“日清”理念，积极推行“短保”预制菜农历新年将至，由于各地疫情反复原因，不少餐饮企业致力于拓展预制菜布局，推出年夜饭套餐、礼包等等产品，让预制菜成为了餐饮行业的焦点。伴随着预制菜逐渐成为新的风口，作为社区生鲜领导品牌，钱大妈亦躬身入局，发力抢占预制菜赛道。

作为在全国闻名的社区生鲜品牌，钱大妈于2012年起步于广东，通过独创的日清模式，不断拓展全国布局。截至2021年5月，钱大妈已于全国布局近30座城市，门店总数突破3500家，服务1000万家庭。2020年，钱大妈进军北京市场，由于种种原因，已于提前调整北京市场战略，决定于成熟市场持续深耕预制菜。

据钱大妈相关负责人表示，本次北京市场战略调整历时2个多月，由公司管理层历经多次开会讨论得出。由于北京市场的特殊性，房屋租金高企等因素增加经营压力，同时因北方消费者热衷囤货的消费习惯，令钱大妈的部分门店不能保证正常运转，因此选择调整经营战略。

面对未来的发展，钱大妈方面也表示目前团队正集中精力，打算进一步精细化研究市场特性，同时保持创新性，积极发展多样化的生鲜消费模式，将发展重点聚焦于成熟市场，着力布局预制菜。根据数据显示，2021年中国预制菜空间规模预计将达3000亿元，未来3-5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

钱大妈亦牢牢抓住预制菜的发展风口，在门店、电商小程序和无人柜菜吧等多个渠道上线了几十款多类型的预制菜，一并推出新春特别营销活动一顿年夜饭，在年轻群体中加大声量，希望让更多年轻人能够通过预制菜，来为家人准备年夜饭。据统计，疫情之后20~40岁的人对健康和品质生活的追求，让他们更愿意在家做饭。与此同时，现代年轻人面临巨大的工作压力大，崇尚简单、快捷的生活方式，而预制菜也是优质的餐桌解决方案。

值得一提的是，基于自身的丰富经验和供应链基础，钱大妈能够发挥自身优势，选择将发展重心聚焦在短保的预制菜，并优先选用优质、新鲜的食材来制作预制菜产品，在预制菜赛道延续钱大妈品牌始终坚持的日清理念。期待在不久的将来，钱大妈能够以短保预制菜为抓手，继续在全国市场内进行二次复耕，满足各地消费者对多场景、多口味用餐需求，并不断丰富消费者的菜篮子，进而巩固其在生鲜消费领域的领先地位。